Базилік запашний
 Губоцвіті
- Lamiaceae (Labiatae).
Використовувані частини:
трава.
Аптечне найменування:
трава базиліка - Basilici herba (раніше:
Herba Basilici), базиліковим ефірне
масло - Basilici aetheroleum (раніше:
Oleum basilici).
Ботанічний опис.
Однорічна рослина, що утворить
розгалужених кущ близько 50 см у висоту.
Листя яйцеподібні, цельнокрайние або
злегка зубчасті, довгочерешкові. У
пазухах листя розташовуються помилкові
парасольки білих, рожевих або пурпурної
квіток. Родина базиліка - Індія, однак
він швидко поширився звідти, хоча
на північ від Альп шукати його в дикорослому
стані марно. Тут він
зустрічається лише в садах або на
плантаціях. Його висівають в середині травня.
Відстань в ряду між рослинами
має становити 20-30 см. Так як
базилік проростає на світлу, насіння лише
злегка прикривають землею. Сходи
з'являються (при теплій погоді) вже на
10-14-й день. Необхідно стежити за тим,
щоб базилік не заростала бур'янами (розпушування
і регулярний полив само собою
маються на увазі). Оскільки рослина
нестійкий до холоду, вода для поливу
повинна бути кімнатної температури,
відстояна. Якщо це чудове пряне
рослина вирощують в кімнаті або на
балконі, потрібна піщано-глиниста грунт з
дуже невеликою кількістю мінеральної
добрива (не більше наперстки на
квітковий горщок). Захищені від вітру
на балконі або на підвіконні рослини
прекрасно себе почувають. Для лікувальних
цілей збирають квітучі рослини, а на
кухні годяться свіже листя протягом
всього сезону вегетації.
Діючі речовини.
Цілющою дією мають перш за все
ефірна олія і дубильні речовини, а
також флавоноїди.
Цілюща дія й
застосування. Настій (чай) з базиліка
зазвичай призначають при здуття живота і
розлад шлунка. Ця дія
визнає і Державна служба
охорони здоров'я Німеччини. Показаннями до
застосування служать також відсутність
апетиту, нервові розлади і
безсоння.
-
Чай з базиліка: 1-2
чайні ложки з верхом трави базиліку
залити 1 / 4 л окропу, дати
настоятися протягом 10-15 хвилин,
процідити і випити чашку при
необхідності. Курс лікування при
захворюваннях шлунка і кишечника
(особливо при хронічному
метеоризмі): протягом 8 днів
щодня випивати два рази в
чашці, потім зробити перерву на 14
днів і знову пити 8 днів.
Вживання в
як приправа. Нерідко
лікарські рослини, що поліпшують
травлення, використовуються як
приправ, що додають їжі приємний запах і
смак. До базиліку це відноситься повною
мірою. Вже з давнини він цінувався як
суповая зелень у свіжому вигляді і як
поліпшує травлення пряність для
жирних страв. У дієтичної кухні базилік
допомагає скоротити споживання солі.
Особливо гарний він у поєднанні з
розмарином і шавлією для страв з вареної
або смаженої риби. Делікатесом вважаються
всі свіжі зелені салати, приправлені
базиліком, м'які сири й овочеві супи,
незадовго до подачі на стіл посипані
дрібно нарізаними листочками базиліку. З
цієї пряністю варто
поекспериментувати.
Застосування в народній
медицині. Базилік використовується в
основному як шлунковий засіб при
втрати апетиту, метеоризмі і запорах.
Рідше застосовується при захворюваннях
сечового міхура, частіше - у якості
полоскання при захворюваннях горла і в
компресів при нагноєннях і погано
заживаючих ранах. Побічних дій
можна взагалі не побоюватися. |
