А

Б

В

Г

Д

Е

Ж

З

І

К

Л

Лаванда узколистная

Конвалія травнева

Лапчатка гусяча

Лапчатка прямостоячая

Ластовень звичайний

Лобода садова

Льон культурний

Липа

Ложкові трава

Лопух великий

Лук ведмежий

Цибуля ріпчаста

Льнянки звичайна

Любисток лікарський

Лютик їдкий

Ладан дерево

Ламінарія

Льон проносний

Ліквідамбар східний

Лимон

Модринова губка

Лобелія роздута

Лавр благородний

М

Н

О

П

Р

С

Т

У

Ф

Х

Ц

Ч

Ш

Щ

Е

Я



Лавр благородний

Лаврові - Lauraceae.

Використовувані частини: плоди і листя.

Аптечне найменування: плоди лавра - Lauri fructus (раніше: Fructus Lauri), лаврове масло - Lauri oleum (раніше: Oleum Lauri), лавровий лист - Lauri folium (раніше: Folia Lauri).

Ботанічний опис. Батьківщина цього вічнозеленої рослини - Мала Азія, а проте зараз воно росте як в культурі, так і здичавілих по всій території Середземномор'я, субтропіках Росії, в Центральній і Південній Америці. Цей стрункий чагарник або дерево може жити до 100 років. У Наприкінці квітня лавр благородний цвіте білими квітками, що утворюють кущики помилкових парасольок або короткі волоті. Після відцвітання формуються яйцеподібні ягоди, які до моменту повного дозрівання фарбуються в чорний колір.

Збір і заготівля. Листи, особливо що використовуються в якості приправи, збирають молодими, але все-таки повністю розвиненими і висушують. Плоди збирають у стані повної стиглості. Для використання їх як приправи вони повинні бути швидко, але обережно висушені. Свіжі плоди використовують для отримання жирного лаврового масла, яке в основному застосовується в медицині. Масло отримують шляхом гарячого пресування або перегонкою з водою. Це зелена зерниста маса, що має консистенцію мазі. Лаврове олія дуже ароматно.

Діючі речовини. У листах знаходять ефірну олію і гіркоти. У плодах крім ефірного є ще 30% жирного масла, крохмаль і цукор. Віджатою (лаврове) олія містить ефірну олію і глиця-ріди лауринові, пальмітинової, олеїнової і ли-ноловой кислот, а також міріціловий спирт.

Цілюща дія й застосування. Листя і плоди вживаються як приправи. Лаврове масло служить виключно як зовнішнє лікарський засіб. Всередину його вживати не можна. Мазепа-добная консистенція, здатність злегка підсилювати кровообіг, антисептичні властивості обумовлюють його зовнішнє застосування. Його використовують при наривах і пухлинах (в останньому випадку - для масажу), при шкірних висипах різного походження, від м'язового болю, при розтягненнях і вивихах. Ще частіше лаврове масло використовують у ветеринарії. Так звана мазь для вимені, застосовувана при затвердінні і запаленні молочних залоз у корів, представляє собою чисте лаврове масло. З ним легко масажують затверділі і запалені ділянки. При вивихах і розтягненнях розтирання лавровим маслом швидко призводить до поліпшення стану тварин.

Вживання в як приправа. Наші бабусі часто вживали і вживають лавровий лист при приготуванні соусів до жаркого, тушкованого картоплі, овочевих супів, рибних маринадів, при квашенні білої і червоної капусти, консервуванні огірків, гарбуза й буряка. Лавровий лист надає аромат, доречний майже завжди, він рідко псує страву. Добре б, якщо б і нинішнє покоління господинь більше вживало лавровий лист, тому що ця ароматична гіркоту сприяє травленню. Ви спокійно можете додати 1 лист у велику порцію м'ясного бульйону, трохи поварити і вийняти. Я впевнений: смак бульйону вам сподобається, крім того, з цієї пряністю і апетит буде краще. Після першого досвіду ви будете класти лавровий лист (1-2 листки) в усі вищеперелічені блюда - це додасть їм особливий смак і привабливість. Спробуйте лавровий лист разом з сухофруктами і при приготуванні дичини.

Побічні дії. Застосування лаврової олії зовнішньо, а плодів і листя як приправи може викликати алергію.





Перед тим як приступити до лікування зверніться до лікаря. Самолікування може завдати шкоди вашому здоров'ю.
SETRUM.net © 2008-2015. Вся інформація представлена на сайті взята з відкритих джерел. «Дерево сайту»